歡迎河南鄭州齊老板來許昌智工考察湯圓、元宵制餡機(jī)
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2018年12月9日，河南鄭州齊老板來許昌智工考察湯圓、元宵制餡機(jī)，并現(xiàn)場試機(jī)，客戶對(duì)試機(jī)效果連連稱贊，已達(dá)成合作意向！
元 宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉， “篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是 兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放 在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。
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