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許昌智工機(jī)械制造有限公司
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公司新聞

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內(nèi)蒙客戶趁五一假期自駕車來許昌智工考察并訂購(gòu)電磁流水線炒貨機(jī)炒制糜子!

作者: 李阿麗 17719915688 來源: 本站 時(shí)間:2020-05-03

     2020年5月3日,內(nèi)蒙鄂爾多斯客戶趁五一假期自駕車來許昌智工實(shí)地考察全自動(dòng)電磁流水線炒貨設(shè)備?,F(xiàn)場(chǎng)將帶來的500斤糜子進(jìn)行煮制后,用許昌智工4米電磁流水線炒制糜子??蛻魧?duì)試機(jī)效果非常滿意,現(xiàn)場(chǎng)簽單定購(gòu)許昌智工6米全自動(dòng)電磁流水線炒貨機(jī)一臺(tái),感謝信任與支持??!

炒米機(jī).jpg

    炒米是用糜子做成的,要經(jīng)過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

    煮

    首先是用鍋煮。鍋里盛上水,燒到八分開時(shí)將稷子倒入鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱。燒開后,揭開鍋蓋,上下翻動(dòng)均勻,蓋好鍋蓋,輕火燜,六、七分鐘后,再上下翻動(dòng)。這樣連續(xù)翻動(dòng)三至四次后,即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發(fā)圓,有透明感,但不能張嘴,否則影響炒米質(zhì)量。煮稷子時(shí),稷子和水的比例一定要適宜,達(dá)到稷子煮好水即干的程度最佳。

流水線炒貨機(jī).jpg

   炒

   炒米要選用好砂子。撮回砂子用篩子篩一篩,篩過的砂子再用籮子過了土,就可以使用了。砂子如不太干凈,還要用水淘洗一次,晾干以后再用籮子過一遍土。炒炒米時(shí)一次頂多放三碗糜米(七燒鍋),卻要放五碗砂子。砂子燒紅時(shí),將晾出的糜米倒入,待大氣冒過,米??爨栲枧九颈饋恚s緊連砂子倒在篩子里,下面接上盆子。篩子一搖,砂子落在盆里,炒米留在上面。將砂子倒回鍋中炒熱,再加入新晾出的糜米,如此連續(xù)作業(yè),那一點(diǎn)砂子可炒許多炒米。末了把砂子裝在口袋里,下次炒時(shí)再用。

炒貨機(jī).jpg

   碾

   必須注意,僅僅是炒熟的炒米是不能直接食用的,必須經(jīng)過去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼,將米放入石碓中,腳踏驅(qū)動(dòng)桿,傾斜的錘子落下時(shí)砸在石臼中,來回?cái)?shù)次,就可以去掉稻谷的皮了。去皮后,用竹編簸箕去大糠,再用籮子去細(xì)糠,此后,就可以食用了。

   炒米是蒙古族人的主食,在蒙古語中,炒米被稱作“胡列補(bǔ)達(dá)”,用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等工序加工而成!



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